Confira algumas dicas de limpeza e higiene para seu restaurante
Recomendações são baseadas em regulamentação da Anvisa e visam garantir a segurança alimentar
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Garanta acessibilidade aos clientes no seu estabelecimento
Seu estabelecimento precisa ser acessível a todos, tanto para se adequar à lei, quanto para satisfazer a uma ampla variedade de clientes. Confira algumas dicas importantes
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A importância da marca e identidade visual na gastronomia
Uma das primeiras decisões que um empreendedor precisa tomar quando começa um negócio em gastronomia é o nome da sua empresa e quem vai desenvolver seu logotipo
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Quanto uma empresa pode pagar de aluguel sem se prejudicar?
É recomendável que o valor esteja entre 8% a 11% do faturamento bruto, para manter uma margem de lucratividade que viabilize a sobrevivência e o desenvolvimento das atividades dos negócios, não comprometendo o aumento de custos operacionais
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Os documentos obrigatórios para a operação de uma cozinha profissional
Uma cozinha profissional precisa operar totalmente legalizada, com todos os documentos obrigatórios em ordem e sem riscos de sofrer penalizações em uma fiscalização
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Dicas para manter o controle de custo de seu restaurante
Oferecer ao cliente ótima comida, ambiente aconchegante, serviço perfeito, tem custo, entretanto, esse custo não pode sair das rédeas. E como fazê-lo ficar sob controle ou até baixá-lo? Não existe fórmula mágica, é preciso saber o que é excesso e como cortá-lo.
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Justiça decide que espuma do colarinho faz parte do chope
O colarinho do chope deve ser considerado parte da bebida. A decisão, tomada pela 3ª Turma do Tribunal Regional Federal da 4ª Região (TRF4), foi publicada semana passada no Diário Eletrônico da Justiça Federal da Região Sul.
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3 dicas fundamentais de como elaborar um cardápio
Cartão de visitas e principal vendedor de um bar ou restaurante, o cardápio precisa ser muito bem planejado e estruturado para estimular o consumo.
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Aumentando a rentabilidade com a engenharia de cardápio
A engenharia do cardápio estuda a rentabilidade e a popularidade do cardápio, com o objetivo de aumentar a rentabilidade do estabelecimento
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Como aumentar o relacionamento com clientes via e-mail marketing
A construção de relacionamento é algo que deve ser pensado em longo prazo, porém, com as dicas certas, é possível começar a colher os resultados da estratégia rapidamente
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A influência do ambiente no consumo de empreendimentos gastronômicos
A montagem de empreendimentos gastronômicos passa por um plano de negócios, no qual está definido o tipo de alimentos e serviços prestados alinhados aos equipamentos necessários para a concepção do espaço arquitetônico
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As contas da sua cozinha na ponta do lápis
Quando se fala em administrar uma cozinha profissional de qualquer tamanho, sempre há dificuldades. Uma das primeiras, que todos encontram, é saber qual a fórmula certa a ser usada para manter as contas da cozinha controladas
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Use sua página do Facebook para influenciar a decisão de compra dos seus clientes
Você pode influenciar a decisão de compra dos seus clientes usando sua página no Facebook
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Conheça as agências regulamentadoras do setor de alimentos e suas responsabilidades
A indústria de alimentos e restaurantes é regulada por inúmeras leis, normas e regulamentações a níveis federal, estadual e municipal, tanto nos aspectos administrativos quanto operacionais
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A importância da ficha técnica na gestão de seu restaurante
Saiba como elaborar uma ficha técnica e assim, elevar a lucratividade de seu restaurante.
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Confaz isenta de ICMS a gorjeta
A gorjeta deixou de ser receita própria dos estabelecimentos a partir da Lei 13.419/2017 e agora não estará mais sujeita à tributação do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS)
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Entrega de comida em casa tira restaurantes do vermelho
Cerca de 70% dos restaurantes do Brasil já registram pedidos pela internet, o que tem sido uma saída diante da crise!
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Como tornar a sua cozinha mais eficiente
A cozinha é a chave para o sucesso de um estabelecimento de alimentação
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Como a bebida pode ampliar a receita de seu restaurante
O diretor do Bares SP, Enrico Meloni, dá dicas de como ampliar a receita do seu restaurante utilizando a bebida
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Publicações ensinam passos para crescimento, atração de clientes, planejamento e gestão por resultados
O Sebrae reuniu aqui os melhores e-books para os empreendedores